VicenzaPiù - Notizie, Inchieste, Analisi su Vicenza e provincia

Confcommercio Vicenza  -  Undici appuntamenti con i prodotti tipici dell'Altopiano di Asiago: un'occasione per avvicinarsi alla cucina di un territorio ricco non solo di grandi risorse naturali, sulle quali fonda il suo successo turistico, ma anche di veri e propri giacimenti del gusto. L'opportunità di scoprire quanto la montagna vicentina offre in termini enogastronomici è la rassegna "L'Altopiano in cucina", organizzata dai ristoratori Confcommercio del Mandamento di Asiago e che quest'anno festeggia il suo ventennale, raggiungendo il record di adesioni per numero di locali coinvolti.

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Confcommercio Vicenza - Sul portale Confcommercio www.ristoratoridivicenza.it le proposte dei locali della provincia per la serata degli innamorati
San Valentino, la festa degli innamorati, rappresenta da sempre l'occasione migliore per ricercare la giusta atmosfera per una serata speciale. La scelta di un ottimo ristorante, con piatti preparati appositamente dallo chef, diventa poi il momento giusto per coniugare gusto e passione.

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Comune di Vicenza  -  Ad arricchire ancor di più la festa della Rua 2011 contribuiranno i Ristoratori di Confartigianato Vicenza che proporranno stand gastronomici con i prodotti e le specialità della buona tavola vicentina (clicca qui). Infatti, in piazza Biade, dalle 18.30 alle 24 sarà possibile degustare diverse specialità del territorio vicentino che si ispireranno ai prodotti vicentini di stagione (formaggi, patate di Rotzo, ecc.), ai prodotti artigianali (pane tipico "la vicentina", sopressa vicentina Dop, dolce "La Gata", ecc.), ai prodotti della buona tavola e della tradizione vicentina (baccalà, riso di Grumolo, gnocchi con la fioreta, polenta di mais di Marano, mostarda, ecc.).

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Confartigianato Vicenza - Operatori turistici dal Brandeburgo a Vicenza per scoprire la filiera della ristorazione e la promozione dei prodotti del territorio promosse dalla Confartigianato provinciale

Nella sede provinciale di Confartigianato Vicenza si è tenuto oggi (giovedì 10 febbraio) un incontro con una delegazione di imprenditori provenienti dalla regione del Brandeburgo appartenenti alla DEHOGA (Deutscher Hotel und Gaststattenverband), l'associazione di albergatori e ristoratori della regione tedesca.

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Confcommercio Vicenza - Nuovo presidente per l'Associazione provinciale. Rappresenta un settore che conta più di 1200 imprese in provincia

Emanuele Canetti dello storico ristorante De Gobbi di Creazzo, 33 anni, è il nuovo presidente dell'Associazione Provinciale Ristoratori-Confcommercio, che rappresenta, nel Vicentino, un settore forte di oltre 1.200 attività. Sarà un giovane, dunque, ma con alle spalle già una notevole esperienza, a prendere le redini di uno dei comparti trainanti del Terziario provinciale; un settore che negli anni ha avuto un ruolo fondamentale nella valorizzazione turistica del territorio, delle tradizioni e delle tipicità vicentine.

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Confcommercio Vicenza - Sul portale Confcommercio www.ristoratoridivicenza.it  oltre 50 proposte di locali della provincia. E gli chef studiano anche piatti a tema: dagli Gnocchi dell'amore ai Cuori matti in salsa rosa, fino alle Friandises degli innamorati

Quante storie d'amore sono nate con la complicità di una cena romantica, tra il piacere della buona tavola e l'inebriante accompagnamento di un eccellente bicchiere di vino.

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In provincia di Vicenza qualcosa si sta muovendo: alcuni ristoranti e trattorie propongono menu tipicamente vegetariani e anche Vegan. Altri si stanno ormai specializzando in base al sempre più crescente numero di richieste. Altri ancora accettano, su commissione, di preparare cene e banchetti tipicamente Vegan visto che i Vegetariani integrali spesso si muovono in gruppo e rappresentano uno spaccato della società in continua evoluzione.

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Assoartigiani Bassano e Marostica    

 

Debutta la nuova rassegna «Tempo de ovi e sparasi» proposta dai ristoratori Assoartigiani bassanesi e marosticensi

Giovedì 8 in Villa Gioiagrande a Travettore di Rosà
serata di gala a tema

C'è una ricetta principe che nella stagione primaverile regna incontrastata nella provincia di Vicenza: "uova e asparagi alla bassanese". Un binomio entrato ormai nell'immaginario gastronomico di chiunque frequenti questa parte della provincia di Vicenza, e attorno alla ricetta si stanno sbizzarrendo molti cuochi locali, a testimonianza di come anche la cucina sia un'arte in continuo fermento e movimento.
Per questo una ventina di Ristoratori Assoartigiani nei Mandamenti di Marostica e Bassano ha ideato una rassegna che si protrae per l'intera stagione primaverile, con l'invito a degustare le loro specialità e le "variazioni" sull'asparago bassanese nei rispettivi locali, scoprendo in abbinamento non solo le uova ma molte altre primizie del territorio vicentino, in primis i vini.
C'è in questa rassegna tutta la volontà di far conoscere a turisti, visitatori di passaggio, e amanti della gastronomia nonché ai vicentini stessi, tutta l'eccellenza della nostra buona tavola, con attenzione a riscoprire magari i prodotti dimenticati ma che tuttavia sono vere e proprie "preziosità" alimentari. Per dare il giusto risalto a quanto proposto dalla rassegna, ecco un appuntamento da non perdere: giovedì 8 aprile alle 20.30, presso Villa Gioiagrande a Travettore di Rosà, si terrà una serata di gala dal titolo: Percorso sensoriale alla riscoperta dell'asparago bassanese.
Una serata, dunque, in cui i Ristoratori parteciperanno con le proprie ricette "a tema" e proporranno un sorprendente e sensazionale percorso di conoscenza attorno a questo prodotto, coinvolgendo tutti i sensi corporei.
La ristorazione è difatti "l'unica arte che riesce a coinvolgere e stimolare contemporaneamente la vista, il tatto, il gusto e l'olfatto".
Così gli invitati alla serata potranno "toccare" gli asparagi e il terreno di piantagione, vedere e conoscere la loro storia e coltivazione, gustarne le proprietà alimentari e le diverse interpretazioni a tavola, ascoltare musiche di accompagnamento (così da coinvolgere anche l'udito) e... per la prima volta, persino odorare un avvincente profumo dedicato all'essenza di asparago, creato appositamente per l'occasione, e che verrà distribuito come omaggio agli ospiti della serata. Dall'ortaggio, simbolo di Bassano, dalle sue delicate e avvolgenti fragranze è infatti nato Asparagus officinalis o Sparaso che mescola i familiari sentori della terra bagnata con l'erbaceo profumo del bianco germoglio.
Tra i vari partner dell'evento, oltre ai produttori tipici alimentari della zona che collaboreranno alla realizzazione della serata, si segnala l'Istituto d'arte "De Fabris" di Nove, i cui allievi (dell'indirizzo grafico) hanno ideato il logo ufficiale della rassegna e realizzeranno una esposizione di disegni artistici creati per l'iniziativa.
Successivamente nei ristoranti aderenti all'iniziativa , fino a giugno inoltrato, il pubblico potrà scoprire gli abbinamenti agli altri prodotti alimentari artigiani, o gli accostamenti con manufatti dell'artigianato artistico locale.
Per ogni informazione sulla rassegna e per le iscrizioni alla serata di gala, si può visitare il sito www.oviesparasi.com o contattare i Mandamenti Artigiani di Bassano (tel. 0424/838300) e di Marostica (tel. 0424/168703).

 

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