Legge antispreco degli alimenti, plauso di ristoratori e panificatori vicentini
Giovedi 4 Agosto 2016 alle 15:32Le categorie soddisfatte della nuova norma che semplifica le donazioni e incentiva la "family bag". E sul tema l'Associazione attiva un percorso di responsabilità sociale d'impresa. "Semplificare le procedure di donazione del cibo è un atto dovuto e di civiltà , dunque ben venga questa nuova legge contro lo spreco alimentare: era paradossale che anche la generosità dovese pagare lo scotto della burocrazia". E' questo il primo commento di Luca Semenzato, consigliere dell'Associazione Provinciale Ristoratori di Confcommercio Vicenza, all'approvazione (il 2 agosto scorso) del nuovo provvedimento che incentiva le iniziative di recupero delle derrate alimentari destinate ad essere scartati. Continua a leggere
Lo Spisal incontra i panificatori del territorio Ulss di Vicenza
Giovedi 18 Luglio 2013 alle 11:38Dott. Celestino Piz, Direttore SPISAL - Presso il Centro di Formazione Ottorino Zanon di Vicenza si è svolto ieri 17 luglio l’incontro tecnico-informativo organizzato dallo SPISAL dell’ULSS n. 6 per presentare ai titolari dei panifici artigianali del territorio il “Manuale per la prevenzione†in tema di salute e sicurezza sul lavoro. Hanno partecipato circa 40 aziende del settore.
Continua a leggereRistoratori, tornano le "Serate della scarpetta"
Venerdi 25 Gennaio 2013 alle 17:14Confcommercio. Novità normative per i panificatori
Lunedi 14 Gennaio 2013 alle 14:03L'incontro si terrà mercoledì 16 gennaio alle ore 17.00 a Palazzo Barbaran in via Villa, 26 a Castelgomberto, e consentirà , come si diceva, di valutare le ultime modifiche apportate all'art. 62 dal Decreto Crescita bis (convertito nella Legge 221/2012) in tema di forma scritta nei contratti che riguardano la cessione di prodotti agricoli e alimentari, ora non più a rischio nullità per la mancanza di elementi specifici nei contratti stessi.
Con l'intervento di funzionari della Confcommercio provinciale verranno inoltre presentati gli adempimenti obbligatori e i corsi predisposti per i panificatori dall'Associazione provinciale in tema di sicurezza negli ambienti di lavoro e da ultimo verrà illustrata la nuova proposta di legge regionale in materia di panificazione. Continua a leggere
Addetto all'arte bianca, corso per panificatori promosso da Cesar e Cfp San Gaetano
Mercoledi 24 Ottobre 2012 alle 11:36Ddl pane, Garlani: riconoscimento al prodotto, a chi lo produce e a tutela di chi lo consuma
Mercoledi 26 Settembre 2012 alle 13:39Panificatori e ristoratori di Confartigianato Vicenza invitano alle "serate della scarpetta"
Lunedi 27 Agosto 2012 alle 11:57Il pane è, indubbiamente, l'alimento che meglio si presta a essere messo in bocca senza posate; anzi, un buon panino imbottito è di sicuro un pasto che chiunque (grandi e piccini) consuma volentieri e sempre con gusto. Inoltre, di sicuro ognuno di noi ha ricordi legati al cibo mangiato con le mani: sono spesso reminiscenze che risalgono all'infanzia, o a momenti conviviali particolari, specie con amici, vissuti in situazioni e ambienti informali. Continua a leggere
Confcommercio: pane fresco non ha subito alcun aumento
Lunedi 19 Marzo 2012 alle 16:16Cresce il numero dei panificatori Confartigianato che propongono "la vicentina"
Sabato 17 Dicembre 2011 alle 04:45Costi nel settore della panificazione, il 14
Lunedi 12 Aprile 2010 alle 16:04Assoartigiani Vicenza       Â
Mercoledì 14 si presenta la guida per la determinazione dei costi nel settore della panificazione
Grazie ai contributi di EBAV (Ente Bilaterale Artigianato Veneto) il gruppo dei Panificatori della Confartigianato Veneto ha realizzato un semplice e utile manuale per la corretta valutazione dei costi di gestione di un panificio.
Una pubblicazione che sarà distribuita nel corso dell'incontro di presentazione previsto per mercoledì 14 alle 18 preso il Centro Congressi Assoartigiani di via Fermi 201 a Vicenza.
«Il mercato in cui operano i panifici artigianali diventa infatti sempre più competitivo e concorrenziale, con prezzi che tendono spesso al ribasso e costi di gestione in costante aumento - spiega Ruggero Garlani, capo consiglio dei panificatori Assoartigiani-. La conoscenza precisa del costo unitario del pane prodotto permette al titolare di un panificio di valutare attentamente la reale convenienza dei prezzi applicati. La pubblicazione è stata perciò realizzata contattando una serie di aziende del settore di varie dimensioni e di diverse località per raccogliere i dati sui costi aziendali, l'organizzazione del lavoro e della produzione».
Nel corso dell'incontro Luciano Piva, autore della "Guida per la determinazione del costo unitario nel settore della panificazione", sintetizzerà i contenuti dell'articolata pubblicazione che sarà poi distribuita gratuitamente ai partecipanti.
Chi fosse interessato a avere copia della Guida può contattare l'Assoartigiani ai numeri: 0444/392305 oppure 0444/392323.