Archivio per tag: chef
Categorie: Scuola e formazione, Giovani
Corso Superiore di Cucina Italiana, fra i nuovi talenti anche la veronese Lucia Gaspari e il vicentino Paride Fior
Lunedi 2 Gennaio 2017 alle 12:23
Si è conclusa con le prove d'esame finale e il conseguimento del diploma la 32esima edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana con cui ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana conferisce il titolo di Cuoco Professionista. Quest'anno fra i 71 giovani talenti provenienti da 16 regioni italiane vi erano anche la veronese Lucia Gaspari, 26 anni, e il vicentino Paride Fior, 19enne di Rossano Veneto. Un percorso formativo, quello istituito da ALMA iniziato 10 mesi prima con gli studenti impegnati in stage nei migliori locali ristorativi italiani. L'ultimo ostacolo affrontato è stato l'esame finale, un articolo in prove teoriche (discussione di un progetto di tesi) e pratiche (menu imposto e menu a scelta).
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Prestigiosi chef vicentini al Master De.Co.
Mercoledi 6 Novembre 2013 alle 11:48
Confartigianato Vicenza - Dopo il successo del primo corso, arriva il secondo Master De.Co. promosso dai Ristoratori di Confartigianato Vicenza con il sostegno della Magnifica Confraternita Ristoratori De.Co. Rivolto ad altri colleghi, e ai titolari di esercizi di somministrazione, il corso punta non solo ad approfondire e a far conoscere i prodotti a denominazione comunale (De.Co.) del territorio vicentino.
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Gli chef stellati Dal Lago e Rizzardi cucinano con gli appassionati
Giovedi 4 Aprile 2013 alle 00:52
Confcommercio Vicenza - Le lezioni di Dal Lago (Casin del Gamba) e Rizzardi (La Locanda di Piero) all'Università del Gusto, la struttura per la formazione food di Confcommercio
Hanno deciso di lasciare, qualche ora, la cucina dei loro ristoranti stellati per mettersi a disposizione dei tanti appassionati vicentini della buona tavola che vogliono apprendere le tecniche di preparazione dei piatti di stagione (nella foto gli chef Dal Lago e Rizzardi). Continua a leggere
Hanno deciso di lasciare, qualche ora, la cucina dei loro ristoranti stellati per mettersi a disposizione dei tanti appassionati vicentini della buona tavola che vogliono apprendere le tecniche di preparazione dei piatti di stagione (nella foto gli chef Dal Lago e Rizzardi). Continua a leggere