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Buone Tavole dei Berici, si comincia il 21 a Grancona

Di Redazione VicenzaPiù Lunedi 18 Giugno 2012 alle 17:47 | 0 commenti

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Confcommercio Vicenza  -  "L'estate dei sapori: nell'orto, nel cortile, nel prato...": è questo il titolo della cena organizzata giovedì 21 giugno (inizio alle ore 20.30), alla Vecchia Osteria Toni Cuco di Grancona (VI), che chiude il ciclo delle Serate Enogastronomiche 2011-2012 organizzate dai ristoratori de "Le Buone Tavole dei Berici", uno dei gruppi storici della Confcommercio di Vicenza.

 Il tema è stato "dettato" ai sette cuochi delle "Buone Tavole" dal giornalista enogastronomico Roberto Bolis ed è un'occasione per valorizzare i prodotti stagionali, i vini, le tradizioni culinarie e l'abilità creativa degli chef del territorio collinare alle porte di Vicenza. Basta dare un'occhiata al menu predisposto per la serata per capire come i sette cuochi, che lavoreranno fianco a fianco nella cucina della Vecchia Osteria Toni Cuco, hanno deciso di interpretare i profumi e i sapori dell'estate. Si comincia, ovviamente, dall'antipasto, con un originale "Sformatino di piselli su crema di Asiago", seguito da una "Mousse di coniglio al rosmarino, decorato con polvere di liquirizia e fiori di rosmarino". Si passa ai primi con una "Crema di asparagi con guanciale croccante" e dei "Tagliolini con piselli di Lumignano, taccole e porcini. con spolverata di Asiago stravecchio". Il secondo è la "Faraona su letto di porcini con tortino di patate e rosmarino". E si conclude, ovviamente, con il dessert: un "Tortino al cioccolato con salsa alle ciliegie". In menù, oltre alle creazioni dei sette cuochi de "Le Buone Tavole dei Berici", un pre-dessert realizzato da uno studente dell'Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Recoaro Terme, piatto che partecipa al concorso istituito quest'anno, proprio in occasione delle Serate Enogastronomiche, in memoria dello chef Severino Trentin. Informazioni e prenotazioni su: www.lebuonetavoledeiberici.it. Ulteriori informazioni anche sul portale Confcommercio della cucina vicentina www.ristoratoridivicenza.it.


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Giovedi 27 Dicembre 2018 alle 17:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Caro fratuck, conosco molto bene la zona, il percorso della bretella, la situazione dei cittadini, abito in Viale Trento. A partire dal 2003 ho partecipato al Comitato di Maddalene pro bretella, e a riunioni propositive per apportare modifiche al progetto. Numerose mie foto del territorio sono arrivate a Roma, altri miei interventi (non graditi dalla Sx) sono stati pubblicati dal GdV, assieme ad altri come Ciro Asproso, ora favorevole alla bretella. Ho partecipato alla raccolta firme per la chiusura della strada x 5 giorni eseguita dal Sindaco Hullwech per sforamento 180 Micro/g. Pertanto come impegno per la tematica sono apposto con la coscienza. Ora il Progetto è partito, fine! Voglio dire che la nuova Giunta "comunale" non c'entra più. L'opera sarà "malauguratamente" eseguita, ma non con il mio placet. Il Consigliere Comunale dovrebbe capire che la campagna elettorale è finita, con buona pace di tutti. Quello che invece dovrebbe interessare è la proprietà della strada, dall'uscita autostradale Ovest, sino alla Rotatoria dell'Albara, vi sono tre possessori: Autostrade SpA; La Provincia, il Comune. Come la mettiamo per il futuro ? I costi, da 50 sono saliti a 100 milioni di € come dire 20 milioni a KM (!) da non credere. Comunque si farà. Ma nessuno canti Vittoria, anzi meglio non farne un ulteriore fatto "partitico" per questioni elettorali o di seggio. Se mi manda la sua mail, sono disponibile ad inviare i documenti e le foto sopra descritte. Con ossequi, Luciano Parolin [email protected]
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