Quaderno delle torte e dei biscotti senza glutine
Venerdi 12 Agosto 2011 alle 06:15 | non commentabile
Kellerman Editore - E' in libreria il "Quaderno delle torte e dei biscotti senza glutine" di Franca Marchi, che raccoglie ricette senza glutine, lattosio, lievito, zucchero, rivolte ad un pubblico con problemi di intolleranze alimentari.
Sempre più spesso i cibi che mangiamo sono causa di disturbi, che possono manifestarsi anche in età adulta. La Dottoressa Francesca Lagonia, responsabile dell'Associazione Italiana Celiachia per il Veneto, ha curato la prefazione al "Quaderno".
La celiachia e altre intolleranze tolgono a chi ne soffre il piacere di stare a tavola e quello di festeggiare in maniera tradizionale ricorrenze e festività .
La cultura del cibo fatto in casa, genuino, che con i suoi profumi e la soddisfazione di prepararlo in anticipo sulla festa, non deve essere preclusa a chi abbia problemi alimentari.
La scoperta di farine alternative, quali quella di riso, cocco, castagne, mandorle, mais, carrube, grano saraceno, può essere piacevole anche per gli altri membri della famiglia che non soffrano di disturbo alcuno.
