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EnAIP Veneto - Sono 40 gli studenti delle due prime classi dei corsi di ristorazione di EnAIP di Vicenza coinvolti nei giorni del Festival Biblico, in programma fino al 9 giugno a Vicenza, Padova e Verona. A loro, allievi degli indirizzi preparazione pasti e servizio di sala e bar, sono affidati, la preparazione, l’allestimento e il servizio dell’Aperitivo biblico in occasione degli incontri di ascolto e contemplazione del 7, 8 e 9 giugno (ore 12.30 al Salone degli Zavatteri in Basilica Palladiana, piazza dei Signori di Vicenza).

Orzotto saltato con verdurine croccanti, bicchierini di mimosa d'uovo con punte d'asparago di Bassano, panna cotta con crumble, ciliegie di Castegnero,… sono solo alcuni dei piatti scelti e proposti dai ragazzi per gli ospiti del Festival. Tutte le pietanze saranno imbastite all’interno delle attrezzate cucine del centro formativo EnAIP di Vicenza e poi trasferite in loco, dove sarà organizzato il buffet per i presenti in sala. Solo prodotti di stagione e a km 0 per le ricette proposte, a testimonianza di un’attenzione per il territorio e la qualità delle materie prime che da sempre l’Ente trasmette ai propri studenti.

Alla prima esperienza sul campo, fuori dalle aule della scuola, i giovani allievi avranno l’opportunità di misurarsi con le loro capacità e le competenze acquisite durante l’anno, davanti a un pubblico “vero”. Una preziosa occasione di formazione umana, oltreché professionale: il Festival rappresenta infatti un contesto in linea con i valori alla base della filosofia educativa di EnAIP Veneto.

E sempre agli studenti EnAIP di Vicenza, ma questa volta a quelli un po’ più “navigati” del secondo e terzo anno, è stato commissionato l’“Aperitivo degli ambasciatori”. Venerdì 7 giugno, nella suggestiva terrazza della Basilica palladiana, i ragazzi si occuperanno del buffet di chiusura di una serata all’insegna delle lettura e della musica, un momento riservato agli operatori, agli organizzatori e ai sostenitori del Festival Biblico, a cui saranno presenti anche le principali autorità cittadine.

Un ambito formativo, quello delle ristorazione, a cui EnAIP Veneto ha rivolto negli anni una particolare attenzione e che ha visto crescere la proposta didattica: 35 i corsi attivati in tutte le province della regione, in centri dotati di cucine moderne e attrezzate, per un totale di oltre 700 studenti coinvolti, guidati da formatori ed esperti e apprezzati professionisti del settore.