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Formaggi stagionati al microscopio convegno a Thiene di Veneto Agricoltura

Di Redazione VicenzaPiù Giovedi 13 Giugno 2013 alle 15:04 | 0 commenti

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Veneto Agricoltura - L’identificazione, la caratterizzazione e i metodi biomolecolari per la determinazione di clostridi (batteri) isolati nel latte veneto, le nuove tecnologie per il controllo delle fermentazioni anomale in formaggi a medio-lunga stagionatura, e ancora l’identificazione di peptidi bioattivi (proteine) nel formaggio Piave. Si parlerà di questo domani, venerdì 14 giugno 2013 (ore 9.15) a Thiene-Vi presso Veneto Agricoltura - Istituto per la Qualità e le Tecnologie Agroalimentari  (via San Gaetano, 74), in occasione del convegno “Formaggi stagionati: nuove strategie per il miglioramento della qualità e per la valorizzazione degli aspetti nutrizionali”.

L’incontro, promosso da Veneto Agricoltura, sarà anche l’occasione per presentare i principali risultati del progetto “BIOLAT-Strategie biotecnologiche sostenibili per il miglioramento dei prodotti lattiero-caseari”, che si pone vari obiettivi tra i quali la valorizzazione delle caratteristiche nutrizionali dei formaggi a media e lunga stagionatura, la definizione di nuove strategie per la caseificazione senza l’impiego di lisozoma (un potenziale allergene che deriva dalle uova) e la messa a punto di un metodo rapido per il conteggio dei microorganismi gasogeni nel latte. Tra i relatori Luigino Disegna, Dino Spolaor e Angiolella Lombardi di Veneto Agricoltura, Angelo De Bortoli (Experteam srl – Mestre), Antonia Anna Lettini (Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie), Lidia Armelao (ISTM-CNR Università di Padova), Antonio Bortoli e Tatiana Dallo (Lattebusche).


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Giovedi 27 Dicembre 2018 alle 17:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Caro fratuck, conosco molto bene la zona, il percorso della bretella, la situazione dei cittadini, abito in Viale Trento. A partire dal 2003 ho partecipato al Comitato di Maddalene pro bretella, e a riunioni propositive per apportare modifiche al progetto. Numerose mie foto del territorio sono arrivate a Roma, altri miei interventi (non graditi dalla Sx) sono stati pubblicati dal GdV, assieme ad altri come Ciro Asproso, ora favorevole alla bretella. Ho partecipato alla raccolta firme per la chiusura della strada x 5 giorni eseguita dal Sindaco Hullwech per sforamento 180 Micro/g. Pertanto come impegno per la tematica sono apposto con la coscienza. Ora il Progetto è partito, fine! Voglio dire che la nuova Giunta "comunale" non c'entra più. L'opera sarà "malauguratamente" eseguita, ma non con il mio placet. Il Consigliere Comunale dovrebbe capire che la campagna elettorale è finita, con buona pace di tutti. Quello che invece dovrebbe interessare è la proprietà della strada, dall'uscita autostradale Ovest, sino alla Rotatoria dell'Albara, vi sono tre possessori: Autostrade SpA; La Provincia, il Comune. Come la mettiamo per il futuro ? I costi, da 50 sono saliti a 100 milioni di € come dire 20 milioni a KM (!) da non credere. Comunque si farà. Ma nessuno canti Vittoria, anzi meglio non farne un ulteriore fatto "partitico" per questioni elettorali o di seggio. Se mi manda la sua mail, sono disponibile ad inviare i documenti e le foto sopra descritte. Con ossequi, Luciano Parolin [email protected]
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