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Corsi estivi Università del Gusto: cucina per i single e cucina giapponese

Di Redazione VicenzaPiù Venerdi 22 Giugno 2012 alle 12:52 | non commentabile

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Confcommercio di Vicenza - Il centro di formazione food della Confcommercio di Vicenza, ha in programma, da fine giugno a tutto luglio, una serie di corsi per professionisti ed amatori
C'è anche il "corso di cucina per single" nel programma estivo dell'Università del Gusto di Creazzo, il centro di formazione per il comparto food creato dalla Confcommercio di Vicenza.

Tra i fornelli delle nuovissime cucine didattiche e dimostrative di questa struttura (presentata ufficialmente alla stampa solo qualche settimana fa) si impareranno a realizzare piatti stuzzicanti e di semplice preparazione per chi, il pranzo o la cena, deve prepararla da solo, per sé o per i propri amici.

"Inizieremo con una simulazione, aprendo la porta del tipico "frigorifero del single": spesso è praticamente vuoto e allora faremo capire che con pochissimi ingredienti si possono fare un sacco di cose" afferma Sergio Moronato, chef executive di grande esperienza e docente dell'Università del Gusto. La "spesa" del single sarà dunque il punto di partenza di questo corso che si terrà il 18 luglio e che punterà anche su un altro aspetto fondamentale, vale a dire come evitare gli sprechi di cibo: "il che significa saper acquistare le giuste quantità di ingredienti e saper anche riutilizzare quello che si è comprato in più", spiega Moronato. Se questa sarà un po' la "teoria", ovviamente la parte preponderante del corso consentirà di apprendere, in quattro ore di pratica di cucina, come preparare piatti veloci, ma soprattutto gustosi.
Chi invece, amatore ma anche professionista, questa estate ha voglia di novità in cucina e vuole provare, ad esempio, a preparare dell'ottimo sushi, non potrà lasciarsi sfuggire il corso dell'Università del Gusto dedicato alla "Cultura e cucina giapponese" (12 ore, con inizio dal 12 luglio). Il punto di partenza sarà il tema dello "shyun", ovvero l'importanza che si dà, anche nel Sol Levante, per i piatti che esprimono "il gusto ed il sapore di stagione" . Grazie alla cuoca giapponese, Aki Shirahama, questo corso, esclusivamente pratico, permetterà ai partecipanti di creare un menù completo: sushi, appunto, ma anche primi e secondi piatti, menu di carne e di pesce.
La scelta dei corsi dell'Università del Gusto, che si terranno da fine giugno a tutto luglio, è comunque molto ampia (il programma è presente nel sito www.universitadelgustovicenza.it). Utilizzando direttamente le attrezzature della cucina didattica e sotto la guida di esperti chef e pasticceri, gli appassionati di cucina potranno imparare a realizzare semifreddi e mousse; antipasti, stuzzichini e torte salate; tartare e carpacci di pesce; paella e molto altro ancora.
Accanto alle proposte "amatoriali", anche corsi studiati specificatamente per i professionisti del bar e della ristorazione, la cui frequenza, per i dipendenti delle imprese del comparto, è finanziata al 50% dall'Ente Bilaterale Settore Terziario della provincia di Vicenza. E' il caso del corso "Caffè e cappuccini" (12 ore) e quello di "Accoglienza e tecniche di servizio in sala" (12 ore), ai quali si aggiunge anche l'incontro formativo gratuito su "Il gelato nella ristorazione", in programma il prossimo 26 giugno.
Per maggiori informazioni, contattare l'Università del Gusto al n. 0444 964300.

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Commenti degli utenti

Domenica 30 Dicembre 2018 alle 13:00 da Luciano Parolin (Luciano)
In Ennesimo ciclista travolto sulle strisce pedonali, Alessandra Marobin (Pd): "il Comune si svegli"
Consigliera Marobin, tutte le cose da Lei evidenziate, sono opera del suo ex Assessore e compagno di Partito Antonio Marco Dalla Pozza Assessore alla "progettazione" di piste ciclabili e altre porcherie. A lui manderei il conto da saldare per incidenti e danni alle persone. E' ora che "finiamola." Avete perso rassegnatevi. qui IL SINDACO RUCCO NON C'ENTRA PER NIENTE. CAPITO!!!!!!!! Amen.

Giovedi 27 Dicembre 2018 alle 17:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Caro fratuck, conosco molto bene la zona, il percorso della bretella, la situazione dei cittadini, abito in Viale Trento. A partire dal 2003 ho partecipato al Comitato di Maddalene pro bretella, e a riunioni propositive per apportare modifiche al progetto. Numerose mie foto del territorio sono arrivate a Roma, altri miei interventi (non graditi dalla Sx) sono stati pubblicati dal GdV, assieme ad altri come Ciro Asproso, ora favorevole alla bretella. Ho partecipato alla raccolta firme per la chiusura della strada x 5 giorni eseguita dal Sindaco Hullwech per sforamento 180 Micro/g. Pertanto come impegno per la tematica sono apposto con la coscienza. Ora il Progetto è partito, fine! Voglio dire che la nuova Giunta "comunale" non c'entra più. L'opera sarà "malauguratamente" eseguita, ma non con il mio placet. Il Consigliere Comunale dovrebbe capire che la campagna elettorale è finita, con buona pace di tutti. Quello che invece dovrebbe interessare è la proprietà della strada, dall'uscita autostradale Ovest, sino alla Rotatoria dell'Albara, vi sono tre possessori: Autostrade SpA; La Provincia, il Comune. Come la mettiamo per il futuro ? I costi, da 50 sono saliti a 100 milioni di € come dire 20 milioni a KM (!) da non credere. Comunque si farà. Ma nessuno canti Vittoria, anzi meglio non farne un ulteriore fatto "partitico" per questioni elettorali o di seggio. Se mi manda la sua mail, sono disponibile ad inviare i documenti e le foto sopra descritte. Con ossequi, Luciano Parolin [email protected]

Mercoledi 26 Dicembre 2018 alle 21:41 da fratuck
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Non sarà utile a lei dott. Parolin che di sicuro non ci abita, decine di migliaia di TIR, automobili e padroncini che passano quotidianamente per una strada appena rotabile, non è più possibile stendere i panni, attraversare la strada senza rischiare la morte, le case stanno crepando, i tempi sono cambiati e la bretella non passerà assolutamente per maddalene (ma cosa sta a dire?!), dia invece responsabilità a chi ha costruito tagliando la strada che doveva invece terminare a isola vicentina e non al moracchino lasciando Motta di Costabissara ancora in panne di traffico. I tempi sono cambiati dottore e se l'anagrafe della vita stagna nell'essere umano impressioni conservatrici, la società non le considera perchè va avanti, si industrializza e ha bisogno di infrastrutture e di sviluppo. Ultima considerazione, se è geloso di Rolando perchè vede in lui solo campagne politiche mentre si difendono i SOLI diritti dei cittadini, la preghiamo faccia considerazioni più appropriate. Saluti e complimenti per i suoi scritti.

Martedi 25 Dicembre 2018 alle 16:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Sarebbe ora che il consigliere comunale Pidino, ponesse termine alla campagna elettorale nel territorio del suo seggio Villaggio del Sole. La tiraca è iniziata, distruggerà 6 km di prateria ovest della città, ricca di fonti e sorgenti d'acqua. I cittadini di Maddalene non avranno più Pace la notte. Molta colpa per la costruzione di questa Strada è proprio del signor Rolando,dei suoi gazebo mobili e che vuol far passare questa opera VANDALICA come progetto "utile" a chi ? Non è cosa seria sig. Rolando!

Lunedi 24 Dicembre 2018 alle 14:06 da Luciano Parolin (Luciano)
In Mostra "Il trionfo del colore", Giovanni Rolando: la paura di volare di Rucco
Vorrei sapere dal C.C. Rolando cosa intende per Cultura ? Forse tarallucci, vino e sagre, o spaghetti tricolori del PD ? Il continuo (s)parlare della mostra a Palazzo Chiericati caro consigliere DANNEGGIA FORTEMENTE l'immagine della città TUTTA e fa deviare i consensi che in RUSSIA (badi bene ex U.R.S.S.) sono ECCELLENTI. A livello artistico l'evento è di alta Valenza culturale, COMPITO di Tutta la Cittadinanza fare il possibile per propagandare l'iniziativa senza farne UN CASO PARTITICO come fa Lei da sempre. Meno Gazebo + Partecipazione! E così sia. Amen.
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