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Coldiretti Vicenza: crostoli e frittelle sfiorano i 30 euro al chilo. I vicentini preferiscono farli in casa

Di Note ufficiali Sabato 25 Febbraio 2017 alle 15:01 | 1 commenti

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Siamo al rush finale per il Carnevale. Ed in molte case, complice l'elevato prezzo di vendita dei prodotti, è tutto pronto per scatenare una vera e propria competizione tra chi riesce a produrre più crostoli, frittelle e castagnole. Si stima che nel Vicentino saranno poco meno di 200 mila i kg di crostoli e frittelle che verranno prodotti e che si concentreranno soprattutto in vista degli ultimi giorni di Carnevale. "Farli in casa costa indubbiamente meno - commentano il presidente provinciale di Coldiretti Vicenza, Martino Cerantola ed il direttore Roberto Palù - ma soprattutto è un piacere poter lavorare in famiglia per fare festa. E con questo spirito, attorno al tavolo della cucina si ritrovano nonni e nipoti, che innescano una sorta di sana competizione, in cui si trasmette un saper fare ed il valore delle tradizioni".

Così sono circa uno su tre i vicentini che si scatenano nella produzione dei dolci tipici di Carnevale. Il 41 per cento dei consumatori, secondo un'indagine Coldiretti, invece, preferisce acquistare direttamente crostoli e frittelle dal fornaio o dal pasticcere di fiducia, mentre solo il 2 per cento dichiara di acquistare prodotti commerciali già confezionati. "Partendo dalle ricette della tradizione - sottolineano Cerantola e Palù - ed utilizzando ingredienti semplici come farina, zucchero, burro, miele ed uova, è possibile fare un'ottima figura spendendo meno di cinque euro al kg facendo anche fronte ai consumi energetici per la cottura". Al contrario, per l'acquisto dal fornaio o in pasticceria si spendono dai 15 ai 30 euro al kg, prezzi sostanzialmente stabili rispetto allo scorso anno. "La preparazione casalinga offre anche la possibilità di assicurarsi la qualità e freschezza degli ingredienti, che fanno la differenza sul risultato finale, a partire dalle uova e dal miele che - concludono Cerantola e Palù - possono essere acquistati anche nei mercati di Campagna Amica, dove sono proposti anche dolci della tradizione che nulla hanno a che fare con i prodotti industriali low cost".


Commenti

Inviato Sabato 25 Febbraio 2017 alle 18:52

Magari provengono dalla Romania, sono conservati in freezer, poi spediti in Italia, riscaldati e mangiati da quei ignari dei Vicentini. A quando il riconoscimento vero del MADE IN VICENZA come l' Unesco. Amen.
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Commenti degli utenti

Giovedi 27 Dicembre 2018 alle 17:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Caro fratuck, conosco molto bene la zona, il percorso della bretella, la situazione dei cittadini, abito in Viale Trento. A partire dal 2003 ho partecipato al Comitato di Maddalene pro bretella, e a riunioni propositive per apportare modifiche al progetto. Numerose mie foto del territorio sono arrivate a Roma, altri miei interventi (non graditi dalla Sx) sono stati pubblicati dal GdV, assieme ad altri come Ciro Asproso, ora favorevole alla bretella. Ho partecipato alla raccolta firme per la chiusura della strada x 5 giorni eseguita dal Sindaco Hullwech per sforamento 180 Micro/g. Pertanto come impegno per la tematica sono apposto con la coscienza. Ora il Progetto è partito, fine! Voglio dire che la nuova Giunta "comunale" non c'entra più. L'opera sarà "malauguratamente" eseguita, ma non con il mio placet. Il Consigliere Comunale dovrebbe capire che la campagna elettorale è finita, con buona pace di tutti. Quello che invece dovrebbe interessare è la proprietà della strada, dall'uscita autostradale Ovest, sino alla Rotatoria dell'Albara, vi sono tre possessori: Autostrade SpA; La Provincia, il Comune. Come la mettiamo per il futuro ? I costi, da 50 sono saliti a 100 milioni di € come dire 20 milioni a KM (!) da non credere. Comunque si farà. Ma nessuno canti Vittoria, anzi meglio non farne un ulteriore fatto "partitico" per questioni elettorali o di seggio. Se mi manda la sua mail, sono disponibile ad inviare i documenti e le foto sopra descritte. Con ossequi, Luciano Parolin [email protected]
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