2.7 miliardi per il cenone di San Silvestro
Giovedi 31 Dicembre 2009 alle 18:37Redazione di VicenzaPiù    Â
Stasera 8 milioni di cotechini e 5 mila tonnellate di lenticchie
La Coldiretti stima che per festeggiare il Capodanno gli italiani spenderanno a tavola circa 2,7 miliardi di euro in casa, nei ristoranti e nei locali vari.
Cotechini e zamponi (8 milioni i ‘pezzi' in ... cottura) battono salmone, ostriche e caviale, le lenticchie in pentola saranno 5.000 tonnellate e lo spumante italiano vincerà nettamente con il 98% dei brindisi nazionali, facendo crollare del 66% le importazioni di champagne.
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Cenone: come distinguere il pesce fresco
Lunedi 28 Dicembre 2009 alle 09:24ADICO
Cenone di fine anno; ecco i consigli per distinguere il pesce fresco
A pochi giorni dal veglione di fine anno, "ecco alcuni consigli per riconoscere il pesce fresco senza dimenticare che anche i prodotti ittici hanno le loro stagioni", spiega il presidente dell'ADICO, Carlo Garofolini.
Leggere le etichette: la denominazione commerciale della specie, metodo di produzione (pescato o allevato) e zona di cattura (per il pescato e il Paese di provenienza per l'allevato) sono le indicazioni obbligatorie in etichetta per il pesce fresco.
Scegliere i venditori che rispettano la normativa di sicurezza alimentare.
Imparare a distinguere il pesce fresco da quello non fresco (l'odore deve essere gradevole, il corpo rigido e arcuato, l'occhio in fuori con cornea trasparente e pupilla nera e le branchie rosee o rosso sangue prive di muco).
Come i prodotti della terra anche il pesce ha le sue stagioni! Ecco, specie per specie, i mesi migliori, secondo il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali
Gennaio nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia
Febbraio nasello, sardina, sgombro, sogliola, spigola
Marzo acciuga, nasello, sogliola, triglia, ...
Aprile acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, tonno,
triglia.
Maggio acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, pesce spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.
Giugno cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sogliola, spigola, tonno, triglia.
Luglio acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola,
spigola, triglia.
Agosto acciuga, dentice, nasello, orata, pesce spada, sardina, sgombro, sogliola, triglia.
Settembre acciuga, allunga, cefalo muggine, dentice, orata, pesce spada, sardina, sogliola, triglia.
Ottobre allunga, cefalo muggine, nasello, orata, pesca spada, sardina, sogliola, tonno, triglia.
Novembre acciuga, cefalo muggine, dentice, nasello, orata, sardina, sogliola, triglia.
Dicembre cefalo muggine, nasello, sardina, sogliola, spigola, triglia.
Coldiretti, a Natale spesi 2,8 miliardi per cibi
Sabato 26 Dicembre 2009 alle 12:11Redazione di VicenzaPiù   Â
2,8 miliardi in cibi e bevande spesi per il cenone della vigilia e il pranzo del 25
Per il cenone della vigilia e il pranzo di Natale le famiglie italiane hanno speso 2,8 miliardi di euro in cibi e bevande, secondo le stime della Coldiretti.
Nove italiani su dieci hanno mangiato a casa con parenti e amici.
La stima evidenzia anche la riduzione delle mode esterofile del passato e la riscoperta dei prodotti locali: sulle tavole italiane c'erano meno caviale, ostriche, salmone e champagne e più bollito, cappelletti in brodo, pizze rustiche.
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