Archivio per tag: gelato industriale
	
	
			
							
					Categorie: Informazione, Consumatori				
			
			
			
							
				 Primo Mastrantoni, ADUC  -  Sono circa 36mila le gelaterie in Italia con un bilancio annuo di circa 2 miliardi di euro e un costo medio per cono di 2 euro.
				
			
			
			Primo Mastrantoni, ADUC  -  Sono circa 36mila le gelaterie in Italia con un bilancio annuo di circa 2 miliardi di euro e un costo medio per cono di 2 euro.
Ma cosa c'e' nel gelato artigianale e cosa lo differenzia da quello industriale? Intanto diciamo che il gelato artigianale ha circa il 30% di aria mentre quello industriale ne ha il 70%, il che, pero', non incide sul prezzo perche' il prodotto si vende a peso e non a volume. Continua a leggere
			
			
		
		
				
			
		
		
		
	
Gelato: alcune info utili
Martedi 15 Maggio 2012 alle 11:26 Primo Mastrantoni, ADUC  -  Sono circa 36mila le gelaterie in Italia con un bilancio annuo di circa 2 miliardi di euro e un costo medio per cono di 2 euro.
				
			
			
			Primo Mastrantoni, ADUC  -  Sono circa 36mila le gelaterie in Italia con un bilancio annuo di circa 2 miliardi di euro e un costo medio per cono di 2 euro.Ma cosa c'e' nel gelato artigianale e cosa lo differenzia da quello industriale? Intanto diciamo che il gelato artigianale ha circa il 30% di aria mentre quello industriale ne ha il 70%, il che, pero', non incide sul prezzo perche' il prodotto si vende a peso e non a volume. Continua a leggere
 
  
			
 
		
		
	 
				     
				     
				     
				    