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L'officina di Gustolocale a Trissino

Di Redazione VicenzaPiù Giovedi 20 Agosto 2009 alle 20:28 | non commentabile

Gustolocale. 20 agosto 2009     

 

Programma autunno 2009


14 settembre ore 16,00: PER LA PRIMA VOLTA IN ITALIA! Presentazione della cantina Achaval Ferrer, la miglior cantina del mondo 2009.

Faccia a faccia con il produttore e Roberto Cipresso, degustazione guidata, seguirà cena Argentina in abbinamento. € 70,00 a persona - POSTI LIMITATI PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
22 settembre ore 20,30: Dolci pensieri - Le creme e le frolle. Docente: Maestro pasticcere Roberto Agosti, corso serale aperto a tutti. Pasta frolla al formaggio. Pasta frolla bresciana. Pasta frolla nocciolata. Costo corso euro 30,00
23 settembre ore 20,30: La cucina - Il pesce. Docente: Chef Gianluca Tomasi, corso serale aperto a tutti. Lo chef in questo corso dimostrativo presentera' le tecniche per la pulizia, preparazione ed impiego in cucina dei pesci, con ricette semplici e di sicuro effetto utilizzando diverse tipologie di cottura. Il pesce verra' utilizzato per la preparazione di antipasti freddi,caldi, con pasta e riso, e secondi con abbinamenti particolari. Costo corso euro 55,00
24 settembre ore 20,30: Slow Food del Vicentino - Faccia a faccia con il produttore. La Val d'Orcia fra Montalcino e Montepulciano, i suoi vini fra Brunello e Nobile.Orizzonatale di 5 produttori in collaborazione con il Consorzio Vino Orcia. Degustazione aperta a tutti. Costo della serata euro 25,00
29 settembre ore 20,30: Dolci pensieri - I burri e il pan di spagna. Docente: Maestro pasticcere Roberto Agosti, corso serale aperto a tutti. Il maestro presenterà in questo corso delicatissimi burri e soffici pan di spagna per un dolce sempre perfetto. (Crema burro alla meringa, Crema burro reale. Crema burro al cioccolato. Novaresi. PandiS mancaff. Pan di Spagna aurora. Pan di Spagna al cucchiaio. Pan di Spagna normale. Costo corso euro 30,00
30 settembre ore 20,30: La cucina - Crostacei e molluschi. Docente: Chef Gianluca Tomasi, corso serale aperto a tutti. Lo chef in questo corso dimostrativo dara' utili suggerimenti sul corretto utilizzo in cucina di crostacei e molluschi, consigli per un corretto acquisto, per la pulizia, preparazione e realizzazione di ricette fantasiose e alla portata di tutti. Preparare capasante, vongole, cozze,seppie, polpi,cicale di mare, gamberi, scampi.... sara' semplice per tutti. Costo corso euro 57,00
1 ottobre ore 20,00: L'officina itinerante... CuoKing -Incontri di cultura enogastronomica al Ristorante Cuori di Marostica. Una cena didattica sul palcoscenico della cucina che per una volta si trasferirà in sala. Una scuola del piacere che permetterà di assistere in prima persona alla preparazione di piatti che si andranno poi assaporare, realizzati dalle mani dello abile chef Christian Ziliotto dell'Hosteristorante Cuori di Marostica. Euro 50,00. Prenotazione obbligatoria, posti limitati 0424.471214 / 0445 500201
6 ottobre ore 20,30: Dolci Pensieri - Sfoglia e bignè. Docente: Maestro pasticcere Roberto Agosti, corso serale aperto a tutti. Ecco il corso dove il maesto vi consentira di conoscere tutti i segreti per una sfoglia e dei bigne perfetti e leggeri. (Sfoglia. Bignè. Bignè supreme. Bignè per farciture Bignè al formaggio). Costo corso euro 32,00
7 ottobre ore 15,00 e 20,30: L'intaglio dei vegetali. Docente: Maestro Berto Tomasi corso pomeridiano per professionisti e serale aperto a tutti. Il maestro, durante questo corso vi insegnera' ad intagliare vegetali di ogni genere, ravanelli, carote, patate,zucchine,angurie, zucche, diventeranno splendidi fiori, pesci tropicali, e altro per creare dei centri tavola originali ed unici. Costo corso euro 40,00
8 ottobre ore 20,30 I piatti della tradizione, Amedeo Sandri ve li racconta. Anitra: non solo bigoli... Docente: Chef Amedeo Sandri, corso serale aperto a tutti. Amedeo Sandri vi dimostrerà come l'anitra può divenire protagonista della tavola, non solo bigoli dunque, ma numerose altre ricette legate alla nostra tradizione.
Costo corso € 45,00
13 ottobre ore 20,30: Dolci Pensieri - Dolci allegri. Docente: Maestro pasticcere Roberto Agosti, corso serale aperto a tutti. Tra qualche mese arriverà carnevale... con questo corso il maestro presenterà ottimi dolcetti da friggere. Frittelle pinuccia. Tortelli alle mele. Frittelle con il riso. Cosce di dama. Frittole con la maresina. Crostoli caserecci. Frittelle ripiene. Costo corso euro 30,00
14 ottobre ore 20,30 Il piacere del vino, corso per imparare a conoscere il vino e a bere meglio. Corso di base, curato didatticamente da SELECTUS
(I° delle 5 serate previste)
Viticultura
• Sistemi di allevamento e potatura.
• Terreno e microclima.
• L'uva - cos'è il vino.
• Pratiche di cantina.
Degustazione di tre spumanti: frizzante - brut - metodo classico.
Il corso che si svolge in cinque incontri serali comprende materiale didattico, manuale e vino in degustazione. Il costo è di € 160,00 a persona, inizio: ore 20.30 - Durata del corso: 3 ore a serata.
21 ottobre ore 20,30 Il piacere del vino, corso per imparare a conoscere il vino e a bere meglio
Corso di base, curato didatticamente da SELECTUS
( II° delle 5 serate previste)
Enologia
• Sistemi di vinificazione: in bianco,
rosato, rosso, macerazione carbonica.
• Spumanti e vini speciali: metodo
charmat e metodo classico.
• Cenni su classificazione dei
vini e legislazione.
• Cenni su enografia nazionale.
Degustazione di tre vini bianchi: aromatico - secco - strutturato.
Il corso che si svolge in cinque incontri serali comprende materiale didattico, manuale e vino in degustazione. Il costo è di € 160,00 a persona, inizio: ore 20.30 - Durata del corso: 3 ore a serata.
22 ottobre ore 20,30: Slow Food del Vicentino - Faccia a faccia con il produttore. La malvasia istriana: (ri)nascita dell'enologia dell'Istria croata. Produttore: Moreno Degrassi, Savudrija - Salvore (Istria, Croazia)Degustazione aperta a tutti. Costo della serata euro 25,00
27 ottobre ore 20,30 I piatti della tradizione, Amedeo Sandri ve li racconta. In attesa del San Martin: la zucca
Docente: Chef Amedeo Sandri, corso serale aperto a tutti.
Lo chef in questo corso dimostrativo presenterà preparazione ed impiego della zucca in cucina, con tante semplici preparazioni legate alla tradizione, per scoprire e riscoprire questo ortaggio principe della cucina povera dei nostri padri. Costo corso € 42,00
28 ottobre/4 novembre ore 20,30 Il piacere del vino, corso per imparare a conoscere il vino e a bere meglio
Corso di base, curato didatticamente da SELECTUS
(III° e IV° delle 5 serate previste)
Analisi organolettica
• Anatomia dei sensi e fisiologici della degustazione.
• Analisi organolettica.
• Tecnica della degustazione.
• Esame visivo, olfattivo, degustativo.
Lezione trattata in due serate. Test dei profumi tipici del vino test dei 4 sapori fondamentali. Degustazione di tre vini rossi: giovane - leggero - invecchiato. Il corso che si svolge in cinque incontri serali comprende materiale didattico, manuale e vino in degustazione. Il costo è di € 160,00 a persona, inizio: ore 20.30 - Durata del corso: 3 ore a serata.
10 novembre ore 20,30: La cucina - Il menu di Natale. Docente: Chef Gianluca Tomasi, corso serale aperto a tutti. Lo chef vi proporra' un menu completo per la il pranzo di Natale,dall'antipasto al dolce per stupire i vostri ospiti con ricette semplici e sviziose. Costo corso euro 52,00
17 novembre ore 20,30: La cucina - Il menu di San Silvestro. Docente: Chef Gianluca Tomasi, corso serale aperto a tutti. Lo chef vi proporra' in questo corso un menu completo per il gran cenone di fine anno, con particolari finger food, per iniziare, e proposte di pesce e carne da degustare in successione fino a mezzanotte e non solo... Costo corso euro 55,00
19 novembre ore 20,30: Slow Food del Vicentino - Faccia a faccia con il produttore. Il Brunello di Montalcino: un vino che suscita grandi emozioni, come grande è l'amore e la cura con cui è stato creato.
Produttore: Il Marroneto di Alessandro Mori. Degustazione aperta a tutti. Costo della serata euro 25,00
11 dicembre ore 20,30 Il piacere del vino, corso per imparare a conoscere il vino e a bere meglio
Corso di base, curato didatticamente da SELECTUS
(V° delle 5 serate previste)
Abbinamento cibo-vino
• Metodologia.
• Sensazioni del cibo e del vino.
• Prova pratica di assaggio di cibi con il vino.
La cantina ed il servizio
• Conservazione del vino.
• Cantina ideale, cantina del giorno, carta dei vini.
• Stappatura, decantazione, modalità e temperatura di servizio.
• Forme del bere.
Degustazione di tre vini dolci: Spumante aromatico - passito liquoroso. Il corso che si svolge in cinque incontri serali comprende materiale didattico, manuale e vino in degustazione. Il costo è di € 160,00 a persona, inizio: ore 20.30 - Durata del corso: 3 ore a serata.

corso base di fotografia aperto a tutti

EDUCAZIONE ALL'USO DELLA FOTOCAMERA E ALLE BASI PRATICHE PER SCATTARE GIUSTE FOTOGRAFIE
Docente Angelo Nicoletti Presidente del Circolo Fotografico Vicentino
04 ottobre - 30 novembre 2009, dalle ore 20.30 alle ore 22.15
PROGRAMMA :
11 incontri di cui 8 al lunedì e 3 uscite facoltative di domenica mattina
Lunedì 05 ottobre 2009 _ lezione teorica con immagini didattiche
Lunedì 12 ottobre 2009 _ lezione teorica con immagini didattiche
Lunedì 19 ottobre 2009 _ lezione teorica con immagini didattiche
Lunedì 26 ottobre 2009 _ lezione teorica con immagini didattiche
Lunedì 09 novembre 2009 _ lezione teorica con immagini didattiche
Lunedì 16 novembre 2009 _ lezione teorica con immagini didattiche
Lunedì 23 novembre 2009 _ lezione teorica con immagini didattiche
Lunedì 30 novembre 2009 _ lettura delle immagini dei corsisti
TEMI TRATTATI :
( sulla TECNICA, ESPRESSIONE e STORIA )
dall' Analogico al Digitale
dalla Pellicola al Sensore
CONOSCERE LE FOTOCAMERE
CONOSCERE GLI OBIETTIVI
TECNICA DI RIPRESA
GLI ELEMENTI ESPRESSIVI
LUCE NATURALE e ARTIFICIALE
I TEMI fotografici : PAESAGGIO, PERSONE, MACRO, NOTTURNI, RACCONTO.
GLI ACCESSORI : FLASH, FILTRI, e altro.
COMPOSIZIONE
QUOTA parteciapazione 11 incontri : 95 €
N.B.
Corso pasticceria Dolci Pensieri, partecipazione quattro corsi, euro 110,00
Corso La cucina, partecipazione quattro corsi, euro 200,00
Faccia a faccia con il produttore, tre incontri, euro 60,00
I corsi si intendono da confermare con un minimo di 10 partecipanti
Prenotazione obbligatoria presso
L'officina di gustolocale info 0445.490971

 

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Domenica 30 Dicembre 2018 alle 13:00 da Luciano Parolin (Luciano)
In Ennesimo ciclista travolto sulle strisce pedonali, Alessandra Marobin (Pd): "il Comune si svegli"
Consigliera Marobin, tutte le cose da Lei evidenziate, sono opera del suo ex Assessore e compagno di Partito Antonio Marco Dalla Pozza Assessore alla "progettazione" di piste ciclabili e altre porcherie. A lui manderei il conto da saldare per incidenti e danni alle persone. E' ora che "finiamola." Avete perso rassegnatevi. qui IL SINDACO RUCCO NON C'ENTRA PER NIENTE. CAPITO!!!!!!!! Amen.

Giovedi 27 Dicembre 2018 alle 17:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Caro fratuck, conosco molto bene la zona, il percorso della bretella, la situazione dei cittadini, abito in Viale Trento. A partire dal 2003 ho partecipato al Comitato di Maddalene pro bretella, e a riunioni propositive per apportare modifiche al progetto. Numerose mie foto del territorio sono arrivate a Roma, altri miei interventi (non graditi dalla Sx) sono stati pubblicati dal GdV, assieme ad altri come Ciro Asproso, ora favorevole alla bretella. Ho partecipato alla raccolta firme per la chiusura della strada x 5 giorni eseguita dal Sindaco Hullwech per sforamento 180 Micro/g. Pertanto come impegno per la tematica sono apposto con la coscienza. Ora il Progetto è partito, fine! Voglio dire che la nuova Giunta "comunale" non c'entra più. L'opera sarà "malauguratamente" eseguita, ma non con il mio placet. Il Consigliere Comunale dovrebbe capire che la campagna elettorale è finita, con buona pace di tutti. Quello che invece dovrebbe interessare è la proprietà della strada, dall'uscita autostradale Ovest, sino alla Rotatoria dell'Albara, vi sono tre possessori: Autostrade SpA; La Provincia, il Comune. Come la mettiamo per il futuro ? I costi, da 50 sono saliti a 100 milioni di € come dire 20 milioni a KM (!) da non credere. Comunque si farà. Ma nessuno canti Vittoria, anzi meglio non farne un ulteriore fatto "partitico" per questioni elettorali o di seggio. Se mi manda la sua mail, sono disponibile ad inviare i documenti e le foto sopra descritte. Con ossequi, Luciano Parolin [email protected]

Mercoledi 26 Dicembre 2018 alle 21:41 da fratuck
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Non sarà utile a lei dott. Parolin che di sicuro non ci abita, decine di migliaia di TIR, automobili e padroncini che passano quotidianamente per una strada appena rotabile, non è più possibile stendere i panni, attraversare la strada senza rischiare la morte, le case stanno crepando, i tempi sono cambiati e la bretella non passerà assolutamente per maddalene (ma cosa sta a dire?!), dia invece responsabilità a chi ha costruito tagliando la strada che doveva invece terminare a isola vicentina e non al moracchino lasciando Motta di Costabissara ancora in panne di traffico. I tempi sono cambiati dottore e se l'anagrafe della vita stagna nell'essere umano impressioni conservatrici, la società non le considera perchè va avanti, si industrializza e ha bisogno di infrastrutture e di sviluppo. Ultima considerazione, se è geloso di Rolando perchè vede in lui solo campagne politiche mentre si difendono i SOLI diritti dei cittadini, la preghiamo faccia considerazioni più appropriate. Saluti e complimenti per i suoi scritti.

Martedi 25 Dicembre 2018 alle 16:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Sarebbe ora che il consigliere comunale Pidino, ponesse termine alla campagna elettorale nel territorio del suo seggio Villaggio del Sole. La tiraca è iniziata, distruggerà 6 km di prateria ovest della città, ricca di fonti e sorgenti d'acqua. I cittadini di Maddalene non avranno più Pace la notte. Molta colpa per la costruzione di questa Strada è proprio del signor Rolando,dei suoi gazebo mobili e che vuol far passare questa opera VANDALICA come progetto "utile" a chi ? Non è cosa seria sig. Rolando!

Lunedi 24 Dicembre 2018 alle 14:06 da Luciano Parolin (Luciano)
In Mostra "Il trionfo del colore", Giovanni Rolando: la paura di volare di Rucco
Vorrei sapere dal C.C. Rolando cosa intende per Cultura ? Forse tarallucci, vino e sagre, o spaghetti tricolori del PD ? Il continuo (s)parlare della mostra a Palazzo Chiericati caro consigliere DANNEGGIA FORTEMENTE l'immagine della città TUTTA e fa deviare i consensi che in RUSSIA (badi bene ex U.R.S.S.) sono ECCELLENTI. A livello artistico l'evento è di alta Valenza culturale, COMPITO di Tutta la Cittadinanza fare il possibile per propagandare l'iniziativa senza farne UN CASO PARTITICO come fa Lei da sempre. Meno Gazebo + Partecipazione! E così sia. Amen.
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