VicenzaPiù - Notizie, Inchieste, Analisi su Vicenza e provincia

Cinque anni fa - riporta una nota di Confartigianato Vicenza - la Regione aveva fatto da apripista approvando una legge specifica che disciplinava la lavorazione e il commercio del pane fresco e dei prodotti artigianali della panificazione. Parallelamente era stata presentata a livello ministeriale una bozza molto simile a quella veneta, che ha dato vita al Decreto ‘Regolamento recante la disciplina della denominazione di panificio, pane fresco e dell’adozione della dicitura pane conservato'.

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A marzo, per tre settimane, circa 4500 bambini di 24 scuole primarie e due scuole per l'infanzia della provincia di Vicenza vedranno arrivare, a tarda mattina, il furgoncino del panettiere che consegnerà al personale una fragrante merenda: pane con cioccolato. L'iniziativa si chiama "Merenda nelle scuole ... con la Vicentina" e nasce dalla collaborazione tra Confartigianato e ULSS. L'idea è venuta ai Panificatori artigiani (nella foto gli associati aderenti all'iniziativa) dopo che, nel corso di una competizione sportiva in piazza a Schio qualche tempo fa, erano stati riforniti di questo stesso pane gli studenti ed era stato un successo.

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Anche a tavola piace il "Made in Vicenza". È quanto emerge dall'elaborazione dell'Ufficio Studi della Confartigianato provinciale sui dati dell'ultimo trimestre relativi all'export dell'artigianato alimentare. Nel 2016, infatti, le esportazioni vicentine di prodotti alimentari e bevande hanno confermato il trend di crescita dell'ultimo decennio registrando il massimo storico, con un valore di 626 milioni di euro tra ottobre 2015 e settembre 2016.

"L'Italia è conosciuta nel mondo anche per la buona cucina e per i suoi prodotti tipici e Vicenza - commenta Christian Malinverni, presidente Confartigianato provinciale della categoria Ristoratori, nonché presidente regionale e nazionale della Federazione Alimentazione - dimostra di non fare eccezione".

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Confartigianato Vicenza
Il pane “al carbone vegetale” è diventato quasi una moda, facendo la sua recente comparsa, con il suo aspetto “nerissimo”, anche nelle botteghe di alcuni fornai della nostra provincia. Questo perché il carbone vegetale è considerato uno tra gli integratori più usati per le sue capacità curative, che lo rendono un rimedio naturale per alleviare alcuni disturbi della digestione.

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Confartigianato Vicenza - La tradizione dell’arte bianca sposa l’innovazione. Attraverso Confartigianato Vicenza, infatti, grazie all’applicazione  Foursquare 8.0 si può ora non solo individuare la panetteria più vicina ma anche usufruire per tutto agosto del 20% di sconto sulla spesa. “Un’arte con forti radici storiche - spiega Ruggero Garlani, presidente dei panificatori artigiani- che ora incontra l’innovazione. 

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Confartigianato Vicenza  - Con la legge "Disposizioni in materia di produzione e vendita di pane" la Regione ha recepito le indicazioni e proposte in merito alla necessità di tutelare il prodotto artigianale di qualità, mettendo nelle condizioni il consumatore di riconoscerlo rispetto al pane congelato o di provenienza estera.

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Confartigianato Vicenza - Sono già un centinaio i panifici vicentini che hanno accolto l'invito della Consulta Panificatori di Confartigianato Vicenza, guidata dal presidente provinciale di categoria Ruggero Garlani, a far propria la proposta delle quattro Ulss della provincia (n. 3 Bassano, n. 4 Alto Vicentino, n. 5 Arzignano, n. 6 Vicenza) di realizzare un progetto legato alla campagna del Ministero della Salute denominata "Guadagnare salute" (www.guadagnaresalute.it), prima esperienza a livello veneto.

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Confartigianato Vicenza - Parte da fine ottobre a Vicenza un corso per imparare i segreti della panificazione. Grazie infatti alla collaborazione tra il Cesar, centro di formazione della Confartigianato, e il Centro di Formazione Professionale San Gaetano viene proposto un percorso professionalizzante per "Addetto all'arte bianca".

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Confartigiananto Vicenza  -  Viva soddisfazione per il disegno di legge della Giunta regionale del Veneto che tutela il pane e i panifici tradizionali arriva anche da Confartigianato Vicenza. Già al primo annuncio delle notizia Ruggero Garlani, presidente provinciale dei duecento panificatori berici, aveva sottolineato che si tratta di "una legge attesa da tempo e che non può che trovarci d'accordo visto che salvaguarda non solo un prodotto, ma anche, di riflesso, tutte quelle aziende artigiane che quotidianamente lo realizzano e che, tra costi che lievitano e concorrenza sleale, non hanno certo vita facile".

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Confartigianato Vicenza  -  Distinguere il pane fresco da quello congelato o precotto sarà ora più facile. La Giunta Regionale del Veneto in questi giorni ha dato il via libera all'iter del progetto di legge in materia di produzione e vendita di pane ponendo, di fatto, le basi per risolvere la questione. "Una legge che attendevano da tempo e che non può che trovarci d'accordo visto che salvaguarda non solo un prodotto, ma anche, di riflesso, tutte quelle aziende artigiane che quotidianamente lo realizzano e che, tra costi che lievitano e concorrenza sleale, non hanno certo vita facile", commenta Ruggero Garlani, presidente provinciale dei duecento panificatori berici di Confartigianato.

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