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Sanità in Veneto, Azienda Zero risponde a Stella (CorSera): "negli ospedali del Veneto i pasti dei degenti in linea con prezzi Anac"

Di Note ufficiali Venerdi 4 Maggio 2018 alle 16:26 | 0 commenti

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In relazione al servizio pubblicato oggi dal Corriere della Sera, a firma di GianAntonio Stella, relativo ai costi dei pasti per degenti e dipendenti del Servizio sanitario regionale, l'Azienda Zero precisa - nella nota di seguito allegata - capitolato e costi del servizio di refezione ospedaliera in Veneto.

Servizio di ristorazione per i fabbisogni di aziende sanitarie della regione del veneto
In merito alla gara a procedura aperta per l'affidamento del Servizio di Ristorazione per i fabbisogni di Aziende sanitarie del Veneto, per la durata di 5 anni, rinnovabile per ulteriori 2 anni, aggiudicata con Decreto del Commissario di Azienda Zero n. 75 del 13.02.2018, si precisa quanto segue.

L'affidamento ricomprende la totalità delle prestazioni relative a preparazione, trasporto, consegna dei pasti, come nello specifico sotto riportato:

-        acquisto materie prime e altri prodotti occorrenti al servizio

-        produzione dei pasti per degenti e dipendenti presso un centro di cottura esterno con rigenerazione presso i locali messi a disposizione da ogni Azienda Sanitaria,

-        confezionamento pasti personalizzati e/o multiporzione effettuato presso i centri di cottura o di confezionamento esterni ai presidi ospedalieri

-        trasporto in mezzi idonei dal centro di cottura esterno ai presidi ospedalieri/sedi territoriali

-        consegna e ritiro dei pasti fino al reparto/struttura di riferimento

-        produzione e fornitura fino al reparto/struttura delle colazioni in carrelli multiporzione oppure tramite erogatori, per i degenti degli ospedali e delle strutture territoriali

-        distribuzione dei pasti presso le mense

-        trasporto e consegna dei pasti e delle colazioni presso le sedi territoriali delle Aziende Sanitarie

-        Fornitura di tutte le attrezzature necessarie all’espletamento del servizio, carrelli e stoviglie necessarie per il completo svolgimento del servizio con relativa manutenzione

-        Pulizia dei locali concessi in uso

-        Raccolta dei rifiuti, gestione differenziata e allontanamento dalle sedi delle Aziende Sanitarie

-        Fornitura del sistema informativo (software e hardware) nonché di tutti i costi di manutenzione ordinaria e/o straordinaria hardware e software necessari per il corretto funzionamento del progetto (compresa la prenotazione dei pasti).

La produzione e il confezionamento dovrà avvenire all’esterno delle strutture ospedaliere, le quali metteranno a disposizione solo spazi per la rigenerazione del cibo oltre a quelli per la mensa dipendenti.

Le Aziende Sanitarie, fin dall’avvio del servizio e durante tutta la durata del contratto, potranno esercitare l’opzione di Prenotazione consegna e ritiro di pranzi e delle cene al letto dei pazienti, corrispondendo il costo offerto dalla ditta aggiudicataria.

 

I prezzi di aggiudicazione risultanti dagli esiti di gara, riportati nella sottostante tabella, sono omnicomprensivi di tutti i servizi come sopra dettagliati, non risultando previsti ulteriori costi per investimenti relativi ai centri di cottura/confezionamento, ai macchinari e alle attrezzature, né costi per la logistica:

 

 

 

 

Lotto 1

Colazione € 0,76

Pranzo € 5,6

Cena € 5,21

Costo giornata

di degenza € 11,57

Servizi di prenotazione e consegna pasti al posto letto

Pranzo € 0,28

Cena € 0,28

Costo giornata

di degenza comprensiva di prenotazione e consegna al posto letto € 12,13

Pasto dipendenti € 5,27

 

 

 

 

Lotto 2

Colazione € 0,78

Pranzo € 5,5

Cena € 5,04

Costo giornata

di degenza € 11,32

Servizi prenotazione e consegna pasti al posto letto

Pranzo € 0,25

Cena € 0,25

Costo giornata

di degenza comprensiva di prenotazione e consegna al posto letto € 11,82

Pasto dipendenti € 5,15

 

 

 

 

Lotto 3

Colazione € 0,78

Pranzo € 5,45

Cena € 5,0

Costo giornata

di degenza € 11,23

Servizi prenotazione e consegna pasti al posto letto

Pranzo € 0,25

Cena € 0,25

Costo giornata

di degenza comprensiva di prenotazione e consegna al posto letto € 11,73

Pasto dipendenti € 5,18

 

 

 

 

Lotto 4

Colazione € 0,77

Pranzo € 5,4

Cena € 4,92

Costo giornata

di degenza € 11,09

Servizi prenotazione e consegna pasti al posto letto

Pranzo € 0,25

Cena € 0,25

Costo giornata

di degenza comprensiva di prenotazione e consegna al posto letto € 11,59

Pasto dipendenti € 5,15

 

 

Lotto 5

Colazione € 0,77

Pranzo € 5,4

Cena € 5,00

Costo giornata

di degenza € 11,17


 

Servizi prenotazione e consegna pasti al posto letto

Pranzo € 0,25

Cena € 0,25

Costo giornata

di degenza comprensiva di prenotazione e consegna al posto letto € 11,67

Pasto dipendenti € 5,23

 

 

 

 

Lotto 6

Colazione € 0,78

Pranzo € 5,45

Cena € 4,95

Costo giornata

di degenza € 11,18

Servizi prenotazione e consegna pasti al posto letto

Pranzo € 0,25

Cena € 0,25

 

Costo giornata

di degenza comprensiva di prenotazione e consegna al posto letto € 11, 68

Pasto dipendenti € 5,2

 

Rimangono a carico delle Aziende Sanitarie i costi relativi ai consumi energetici per le aree concesse in uso alla ditta aggiudicataria, per la rigenerazione e la gestione della mensa dipendenti, comprensivi di: fornitura dell’energia elettrica, riscaldamento/raffrescamento dei locali e fornitura di l’acqua potabile.

I costi come sopra esposti risultano inferiori ai prezzi di riferimento per il servizio di ristorazione pubblicati da ANAC.

Da una valutazione compiuta in merito ai prezzi aggiudicati rispetto ai costi in essere presso le aziende interessate ai servizi, con l’avvio dei nuovi contratti si realizzeranno risparmi importanti: per i servizi di colazioni, pranzi e cene ai degenti consegnati presso i reparti (non considerando quindi l’opzione di consegna a posto letto prevista dagli atti di gara ed aggiudicata ad un prezzo molto favorevole) nonché per i pranzi per dipendenti si realizzerebbe un risparmio complessivo annuo pari a circa il 10% del costo complessivo; nel dettaglio:

 

NUMERO LOTTO

Costo      annuo

contratti         in essere

Costi                annuo nuovi contratti

Risparmio

1

6.922.116,23640

6.572.506,17000

349.610,06640

2

6.501.731,44010

6.169.117,56000

332.613,88010

3

4.308.503,55460

3.693.599,94000

614.903,61460

4

6.178.170,43060

4.992.194,10000

1.185.976,33060

5

6.257.141,55080

6.506.918,08000

-249.776,52920 *

6

9.153.014,04460

7.843.322,04000

1.309.692,00460

 

* In relazione al lotto 5 la maggiore spesa complessiva quantificata si determina dal fatto che la gestione attuale del servizio presso l’ex Ulss 5 Ovest Vicentino prevede la sola consegna a reparto di carrelli multiporzione: os e infermieri di reparto impiattano e compongono i vassoi.


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Giovedi 27 Dicembre 2018 alle 17:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Caro fratuck, conosco molto bene la zona, il percorso della bretella, la situazione dei cittadini, abito in Viale Trento. A partire dal 2003 ho partecipato al Comitato di Maddalene pro bretella, e a riunioni propositive per apportare modifiche al progetto. Numerose mie foto del territorio sono arrivate a Roma, altri miei interventi (non graditi dalla Sx) sono stati pubblicati dal GdV, assieme ad altri come Ciro Asproso, ora favorevole alla bretella. Ho partecipato alla raccolta firme per la chiusura della strada x 5 giorni eseguita dal Sindaco Hullwech per sforamento 180 Micro/g. Pertanto come impegno per la tematica sono apposto con la coscienza. Ora il Progetto è partito, fine! Voglio dire che la nuova Giunta "comunale" non c'entra più. L'opera sarà "malauguratamente" eseguita, ma non con il mio placet. Il Consigliere Comunale dovrebbe capire che la campagna elettorale è finita, con buona pace di tutti. Quello che invece dovrebbe interessare è la proprietà della strada, dall'uscita autostradale Ovest, sino alla Rotatoria dell'Albara, vi sono tre possessori: Autostrade SpA; La Provincia, il Comune. Come la mettiamo per il futuro ? I costi, da 50 sono saliti a 100 milioni di € come dire 20 milioni a KM (!) da non credere. Comunque si farà. Ma nessuno canti Vittoria, anzi meglio non farne un ulteriore fatto "partitico" per questioni elettorali o di seggio. Se mi manda la sua mail, sono disponibile ad inviare i documenti e le foto sopra descritte. Con ossequi, Luciano Parolin [email protected]
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