Tutto▼



Archivio per tag: cucina tipica

Corsi di cucina vicentina

Venerdi 9 Ottobre 2009 alle 13:27

Provincia di Vicenza

Iscrizioni aperte ai corsi sulla cucina tradizionale vicentina


L'Assessorato all'Agricoltura della Provincia di Vicenza raddoppia: non più solo l'azienda agricola "La Decima" di Montecchio Precalcino quale sede dei corsi per la promozione e la divulgazione delle produzioni tipiche e della cultura enogastronomica vicentina, ma anche l'Istituto di Genetica Strampelli di Lonigo, per avvicinare l'offerta formativa all'area Berica e stimolare i tanti operatori agrituristici del basso vicentino.
L'attività formativa riguarda la produzione, la lavorazione, la trasformazione, gli aspetti igienico sanitari e dietetico nutrizionali dei prodotti, per la preparazione dei piatti tradizionali vicentini. Viene svolta in collaborazione con la Fondazione Studi Universitari di Vicenza e prevede quest'anno sette percorsi di studio:
"Coltivazione e utilizzo delle erbe aromatiche", per favorirne la conoscenza e la diffusione quale importante elemento della cucina tradizionale vicentina
"Panificazione diretta", con riferimenti alle qualità panificatorie delle farine e modalità di produzione del pane tradizionale vicentino
"Casari: dalla produzione all'abbinamento culinario dei formaggi vicentini", conoscenze inerenti gli aspetti igienico sanitari per la lavorazione e trasformazione del latte per la salvaguardia delle caratteristiche e della tipicità dei formaggi locali
"Norcini: lavorazioni e impieghi della carne vicentina", cenni sull'allevamento del suino, aspetti igienico sanitari della produzione, qualità del prodotto
"Inglese per operatori agrituristici", nozioni per la comunicazione e la gestione della propria attività
"Degustatori e propositori dei vini vicentini in abbinamento ai piatti tipici", per incentivare l'utilizzo delle produzioni vitivinicole tipiche vicentine in abbinamento ai piatti tradizionali e del territorio
"Conserve e le confetture", tecniche di coltivazione, qualità, aspetti igienico sanitari nella manipolazione e produzione di conserve e confetture
"Alla Decima di Montecchio Precalcino -sottolinea l'Assessore Provinciale all'Agricoltura Luigino Vascon- abbiamo allestito un vero e proprio "Centro provinciale per la conservazione e divulgazione della cultura enogastronomica rurale vicentina", per formare gli operatori locali e garantire ai consumatori la qualità dei prodotti che acquistano e che mangiano. Solo in questo modo possiamo far sì che "Mangia genuino, mangia vicentino" non si traduca semplicemente in uno slogan, ma diventi uno stile di vita sano e sicuro".
I corsi sono aperti agli operatori agrituristici e agli addetti alla filiera agroalimentare vicentina.
Il bando e il modello di domanda per la partecipazione sono estraibili dal sito Internet della Provincia di Vicenza www.provincia.vicenza.it nella sezione relativa all'Agriturismo. La domanda deve poi essere trasmessa tramite raccomandata al Dirigente del Settore Agricoltura - Provincia di Vicenza - Contrà Gazzolle n. 1 - 36100 Vicenza o presentata direttamente all'Ufficio Protocollo della Provincia di Vicenza.
Per ulteriori informazioni rivolgersi a Natalia Valente, responsabile del procedimento, allo 0444/908114.

Continua a leggere
<| |>



ViPiù Top News

Razza veneta. Vescovi si dimentica di Boccia e BPVi, Donazzan sgambetta Rucco per un posto in provincia come fece con Berlato per una seggiola nel sistema Galan. E Zaia...?

Ennesimo ciclista travolto sulle strisce pedonali, Alessandra Marobin (Pd): "il Comune si svegli"

Raffaele Colombara boccia Rucco su Campo Marzo, giocattoli, mostre, monumenti, turismo



VicenzaPiùTV
PiùTV

Guarda tutti i video
Commenti degli utenti

Domenica 30 Dicembre 2018 alle 13:00 da Luciano Parolin (Luciano)
In Ennesimo ciclista travolto sulle strisce pedonali, Alessandra Marobin (Pd): "il Comune si svegli"
Consigliera Marobin, tutte le cose da Lei evidenziate, sono opera del suo ex Assessore e compagno di Partito Antonio Marco Dalla Pozza Assessore alla "progettazione" di piste ciclabili e altre porcherie. A lui manderei il conto da saldare per incidenti e danni alle persone. E' ora che "finiamola." Avete perso rassegnatevi. qui IL SINDACO RUCCO NON C'ENTRA PER NIENTE. CAPITO!!!!!!!! Amen.

Giovedi 27 Dicembre 2018 alle 17:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Caro fratuck, conosco molto bene la zona, il percorso della bretella, la situazione dei cittadini, abito in Viale Trento. A partire dal 2003 ho partecipato al Comitato di Maddalene pro bretella, e a riunioni propositive per apportare modifiche al progetto. Numerose mie foto del territorio sono arrivate a Roma, altri miei interventi (non graditi dalla Sx) sono stati pubblicati dal GdV, assieme ad altri come Ciro Asproso, ora favorevole alla bretella. Ho partecipato alla raccolta firme per la chiusura della strada x 5 giorni eseguita dal Sindaco Hullwech per sforamento 180 Micro/g. Pertanto come impegno per la tematica sono apposto con la coscienza. Ora il Progetto è partito, fine! Voglio dire che la nuova Giunta "comunale" non c'entra più. L'opera sarà "malauguratamente" eseguita, ma non con il mio placet. Il Consigliere Comunale dovrebbe capire che la campagna elettorale è finita, con buona pace di tutti. Quello che invece dovrebbe interessare è la proprietà della strada, dall'uscita autostradale Ovest, sino alla Rotatoria dell'Albara, vi sono tre possessori: Autostrade SpA; La Provincia, il Comune. Come la mettiamo per il futuro ? I costi, da 50 sono saliti a 100 milioni di € come dire 20 milioni a KM (!) da non credere. Comunque si farà. Ma nessuno canti Vittoria, anzi meglio non farne un ulteriore fatto "partitico" per questioni elettorali o di seggio. Se mi manda la sua mail, sono disponibile ad inviare i documenti e le foto sopra descritte. Con ossequi, Luciano Parolin [email protected]

Mercoledi 26 Dicembre 2018 alle 21:41 da fratuck
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Non sarà utile a lei dott. Parolin che di sicuro non ci abita, decine di migliaia di TIR, automobili e padroncini che passano quotidianamente per una strada appena rotabile, non è più possibile stendere i panni, attraversare la strada senza rischiare la morte, le case stanno crepando, i tempi sono cambiati e la bretella non passerà assolutamente per maddalene (ma cosa sta a dire?!), dia invece responsabilità a chi ha costruito tagliando la strada che doveva invece terminare a isola vicentina e non al moracchino lasciando Motta di Costabissara ancora in panne di traffico. I tempi sono cambiati dottore e se l'anagrafe della vita stagna nell'essere umano impressioni conservatrici, la società non le considera perchè va avanti, si industrializza e ha bisogno di infrastrutture e di sviluppo. Ultima considerazione, se è geloso di Rolando perchè vede in lui solo campagne politiche mentre si difendono i SOLI diritti dei cittadini, la preghiamo faccia considerazioni più appropriate. Saluti e complimenti per i suoi scritti.

Martedi 25 Dicembre 2018 alle 16:38 da Luciano Parolin (Luciano)
In Panettone e ruspe, Comitato Albera al cantiere della Bretella. Rolando: "rispettare il cronoprogramma"
Sarebbe ora che il consigliere comunale Pidino, ponesse termine alla campagna elettorale nel territorio del suo seggio Villaggio del Sole. La tiraca è iniziata, distruggerà 6 km di prateria ovest della città, ricca di fonti e sorgenti d'acqua. I cittadini di Maddalene non avranno più Pace la notte. Molta colpa per la costruzione di questa Strada è proprio del signor Rolando,dei suoi gazebo mobili e che vuol far passare questa opera VANDALICA come progetto "utile" a chi ? Non è cosa seria sig. Rolando!

Lunedi 24 Dicembre 2018 alle 14:06 da Luciano Parolin (Luciano)
In Mostra "Il trionfo del colore", Giovanni Rolando: la paura di volare di Rucco
Vorrei sapere dal C.C. Rolando cosa intende per Cultura ? Forse tarallucci, vino e sagre, o spaghetti tricolori del PD ? Il continuo (s)parlare della mostra a Palazzo Chiericati caro consigliere DANNEGGIA FORTEMENTE l'immagine della città TUTTA e fa deviare i consensi che in RUSSIA (badi bene ex U.R.S.S.) sono ECCELLENTI. A livello artistico l'evento è di alta Valenza culturale, COMPITO di Tutta la Cittadinanza fare il possibile per propagandare l'iniziativa senza farne UN CASO PARTITICO come fa Lei da sempre. Meno Gazebo + Partecipazione! E così sia. Amen.
Gli altri siti del nostro network
Pagine